¿Por qué debería filtrar el aceite de la freidora?

Una y otra vez lees y escuchas que el aceite para freír se filtra para reutilizarlo después. ¿Cuál es el propósito de esto, por qué debe filtrarse el aceite y qué buscar al filtrar? Lea en esta publicación. Wieder Reuse aceite para freír

Es una perogrullada cambiar la grasa para freír a intervalos regulares. No tiene que tirar el aceite viejo, puede filtrarlo y luego reutilizarlo varias veces.

Esto también ahorra dinero y protege el medio ambiente. Tienes que comprar menos grasa, y tienes que deshacerse de mucha menos grasa más tarde.

¿Con qué frecuencia puede reutilizar la grasa?

En general, puede reutilizar la grasa para freír dos o tres veces si la filtra. Después de todo, eso ahorra tres cuartas partes de la cantidad de grasa que, de otro modo, compraría si eliminara la grasa cada vez.

Saborear los beneficios de la reutilización

El filtrado filtra muchos contaminantes causantes de sabor, pero no todos. Esto es particularmente notable cuando prepara papas fritas con grasa reciclada. Saben mucho mejor que usar aceite fresco.

¿Por qué filtrar?

El filtrado elimina la grasa vieja de las impurezas y los aromatizantes de los alimentos fritos. Pequeñas migajas de las varillas de pescado permanecen en la grasa y luego se quemarían con un nuevo calentamiento de la grasa y estropearían el sabor de los siguientes Frittierguts.

Además, no desea en todos los casos que pase el sabor de los alimentos fritos previamente fritos.

¿Qué filtros son adecuados?

Hay filtros de aceite especiales, entre otros, de los fabricantes de filtro de café. En la cocina, todos los días, puede usar fácilmente filtros de café ordinarios para filtrar. G Simplemente vierta el aceite a través del filtro en un receptáculo y vuelva a usarlo. Bajo ciertas circunstancias, esto puede repetirse una o dos veces para que la "limpieza" de la grasa para freír sea aún más efectiva.

Cuándo reemplazar el aceite?

Cuándo cambiar la grasa para freír, siempre depende un poco de qué y cuánto fritaste. En muchos casos, puede valer la pena verter y filtrar el aceite después del final de cada fritura. Esto es especialmente aconsejable si no usa la freidora todos los días (lo que ocurrirá la mayor parte del tiempo).

Los aceites ya usados ​​pueden almacenarse fácilmente en el refrigerador por un tiempo después de que hayan sido filtrados.

Consejos y trucos Filtra solo los aceites ya enfriados, y las grasas justo antes de que se peguen. El aceite caliente no debe filtrarse, existe el riesgo de accidentes aquí.

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